|
Nimi
|
DL-Alaniini
|
|---|---|
|
Synonyymit
|
(R,S)-2-Amino-propionihappo; (r,s)-alaniini; ALANIINI, alfa; DL-Alaniini 0,1; DL-Alanine Vetec(TM) -reagenssilaatu, 98 %; DL-Alaniini, 98,5 %; DL-Alaniini, 99 % 100GR; DL-2-aminopropionihappo H-DL-Ala-OH
|
|
CAS
|
302-72-7
|
|
MF
|
C3H7NO2
|
|
MW
|
89.09
|
|
EINECS-numero
|
206-126-4
|
|
Sulamispiste
|
289 astetta (dep.) (lit.)
|
|
Kiehumispiste
|
212,9±23,0 astetta (ennustettu)
|
|
Tiheys
|
1,424 g/cm³
|
|
Taitekerroin
|
1,4650 (arvio)
|
|
FEMA
|
3818
|
|
Varastointiolosuhteet
|
Säilytettävä pimeässä, inertissä ilmakehässä, huoneenlämmössä
|
|
Liukoisuus
|
Liukenee veteen
|
|
Lomake
|
Kiteinen tai kiteinen jauhe
|
|
Hapon dissosiaatiovakiot (pKa)
|
pK1 2.35; pK2 9.87 (25 asteessa)
|
|
Väri
|
Valkoinen
|
|
Haju (Haju)
|
Hajuton
|
|
Aromityyppi
|
hajuton
|
|
Biologinen lähde
|
Synteettinen
|
|
Vesiliukoisuus
|
156 g/l (20 astetta)
|
|
Merck
|
14,204
|
|
JECFA numero
|
1437
|
|
BRN
|
635807
|
|
Vakaus
|
Vakaa. Yhteensopimaton voimakkaiden hapettimien kanssa.
|
|
Käyttö
|
Tällä tuotteella on ainutlaatuinen makeus, makeampi kuin sakkaroosi ja 1,6 kertaa makeampi kuin glysiini, joten se on makein aminohappo. Alaniini on ei--välttämätön aminohappo ihmiskeholle, mutta se voi muuttua palautuvasti pyruvaatin kanssa. Se liittyy glukoosin aineenvaihduntaan ja on keskeinen aine fysiologisissa prosesseissa.
Sitä käytetään pääasiassa elintarvikelisäaineena joko yksinään tai mausteseosten valmistuksessa (esim. mononatriumglutamaatin kanssa). Makea mausteseos on sen myydyin-sovellus. Yksin käytettynä sitä lisätään pääasiassa suolattujen vihannesten ja makeiden marinoitujen vihannesten peittaukseen. Lisäksi sitä käytetään myös lisäaineena etikassa, soijakastikkeessa ja hedelmämehuissa, ja sen yleinen annostus on 0,1 %-0,5 %. Sen päätehtäviä ovat ruoan maun ja maun parantaminen, alkuperäisen värin säilyttäminen ja myös makeuden lähteen tarjoaminen. DL-alaniinia käytetään myös välituotteena lääketeollisuudessa.
|
Suositut Tagit: dl-alanine cas no:302-72-7, Kiina, valmistajat, toimittajat, tehdas, räätälöity, tukkumyynti
